O Convento de Santo António dos Capuchos que chegou até aos nossos dias resulta de uma segunda fundação, pois na primeira metade do século XVI, os frades Capuchos da Província da Piedade fundaram o seu primeiro convento em terras louletanas.

O estado arruinado e as dimensões insuficientes para a comunidade capucha do primitivo conjunto conventual, do qual nada resta, justificaram a procura, em 1675, por parte dos frades Franciscanos, de um lugar para a edificação de novo convento.

A primeira pedra do actual Convento de Santo António dos Capuchos, erguido em terreno cedido por André Ataíde, foi lançada no dia 11 de Agosto de 1675. A empreitada perdurou até 1692.

O programa construtivo do Convento de Santo António erguido em tempo do reinado de D. Afonso VI e D. Pedro II revela os tradicionais modelos da arquitectura capucha, resistindo veementemente a qualquer experiência arquitectónica barroca. Apesar da sua monumentalidade, o edifício conventual filia-se muito claramente na linguagem do ‘estilo chão', cuja sobriedade arquitectónica tanto se ajustava ao ideário franciscano dos Capuchos.

Embora seiscentista, o conjunto conventual evidencia vestígios de acrescentos do século XVIII, nomeadamente do período pós-Terramoto de 1755.

A fachada da igreja do Convento é uma das zonas do edifício que se encontra mais adulterada como resultado de remodelações recentes que pretenderam suavizar o péssimo estado de conservação.

Apesar do seu extraordinário valor arquitectónico, o Convento de Santo António foi um dos menos acarinhados edifícios religiosos de Loulé, a julgar pelas várias décadas em que foi votado ao abandono que levou ao seu lamentável estado de conservação, tal como da sua área envolvente, sem que as entidades responsáveis tomassem alguma medida para evitar a sua degradação.

Nos últimos anos, no âmbito da prioridade da Autarquia de Loulé em termos patrimoniais, este Convento foi alvo de obras de recuperação. Nesse sentido, foi criada no local uma Galeria de Arte que recebe exposições e actividades culturais diversas e que contribuiu para a salvaguarda de todo o valor patrimonial do edifício.